ファインミキサー

混錬の良し悪しが生地の品質を左右します。ファインミキサーは、独自の混錬機構により、良質のグルテンの生成を短時間に可能にしました。グルテングルテンとは、バランスの取れた小麦粉の蛋白質のことで、このグルテンをうまく引き出すことによりパン麺に必要な良好な網目構造が得られ、これがおいしさの基になります。省スペースのコンパクト設計で、大量の生地を混錬できます。また、真空での混練も可能です。特長１特長２特長写真１特殊な３本ローラが、手打ち作業と同じ生地加工を可能にしました。特長写真２混錬内部で、生地が前後左右に移動し、バランスの取れた均一の混錬を可能にします。工程ムービー <ストリーミング> 左のボタンをクリックすると、工程のQuicktimeムービーをごらんいただけます。工程ムービー <ストリーミング> 左のボタンをクリックすると、工程のQuicktimeムービーをごらんいただけます。手投入ファインミキサーファインローリングシステム圧延ロール　ファインロール側より１～５工程ムービー左のボタンをクリックすると、工程のQuicktimeムービーをごらんいただけます。工程ムービー左のボタンをクリックすると、工程のQuicktimeムービーをごらんいただけます。センサ感度表示調量機。掛機　しまだ掛けの動き。工程ムービー左のボタンをクリックすると、工程のQuicktimeムービーをごらんいただけます。